اقرأ المزيد: عشبة الرجلة؛ تعرف معنا على فوائد وأضرار هذا النبات ومكوناته الكيميائية
عشبة سرخس ذكر؛ تعرف إلى فوائدها الصحية الكثيرة وأسمائها المختلفة
تمزج المكونات بواسطة ملعقة كبيرة بشكل جيد؛ وذلك كي تتجانس مع بعضها البعض (ينبغي التأكد من اختلاط البهارات).
زيادة السائل الأمينوسي؛ الأعراض والأسباب وأبرز المضاعفات
أخيرًا، عند إضافة مكونات الصلصة إلى طبق هندي، مثل حليب جوز الهند أو الحليب أو الكريمة أو صلصة الطماطم، يمكنك إضافة المزيد من التوابل في هذه المرحلة، مثل الكركم والبابريكا والأحمر الهندي مسحوق الفلفل الحار لتحقيق التوازن بين جميع النكهات التي أضفتها حتى الآن.
مسحوق الفلفل الحار ، بذور الخردل ، مسحوق الكركم ، بذور الكمون تستخدم التوابل بأشكال مختلفة: حبوب كاملة، مفرومة، مطحونة، محمصة، سوتيه، مقلية. يتم إضافة البهارات إلى الطعام لاستخراج العناصر الغذائية. تُضاف بعض البهارات في النهاية كنكهة - في العادة يتم تسخين البهارات في مقلاة مع السمن أو زيت الطهي قبل إضافتها إلى الطبق.
معارض "أهلًا رمضان": الاتحاد التجاري يضمن توافر السلع بأسعار مخفضة قبل شهر رمضان
نكهة عطرية تذكرنا بالقرفة والقرنفل. عادة ما تضاف أوراق الغار مع بذور الخردل وبذور الكمون وقرون الهيل وتوابل القلي الأخرى في بداية الطبق وتحمر قليلاً. وهي من أشهر البهارات والتوابل الهندية.
واحدة من التوابل الهندية اللطيفة هي الحلبة. بذور الحلبة مُرّة جدًا، لكن لها فوائد صحية هائلة. الأوراق عبارة عن توابل عطرية خضراء وهي أقل عرضة للمرارة ولها رائحة لذيذة تشبه رائحة القيقب.
عادة ما تكون نكهته زهرية أكثر من الفلفل الحار، وهو أحمر أكثر إشراقًا. يعد هذا أيضًا مكونًا جيدًا لإضافته ببطء في النهاية، عندما تقوم بضبط حرارة طبقك.
قرون زنجبيل الزنجبيل من بين جميع التوابل الهندية، عنصر أساسي للغاية لمعظم أنواع الكاري، ويستخدم في معظم الأطعمة في الهند. لا بأس من استخدام هذه التوابل المجففة. حتى أن بعض الوصفات تتطلب ذلك.
وتعتبر منطقة حوض البحر الأبيض المتوسط هي الموطن لنبتة الخردل، وعرفت قديمًا في استخدامها في الطب في الحضارة اليونانية، كما أن أوراق نبتة الخردل صالحة للأكل ومن الممكن إضافتها إلى الشوربات واليخنات أو طبخها مثل السبانخ لكن نكهتها ستكون أكثر حدة، ولها العديد من الفوائد؛ حيث يعتقد بأنها تحافظ على المستوى الطبيعي لنسبة السكر في الدم، وتعمل على حماية الجسم من العدوى من الأمراض؛ لذلك ينصح بتضمينها في الأطعمة.[١٧]
– جرّب إضافة مكونات أخرى مثل الكمون الحلو أو البهارات الهندية للحصول على نكهات مختلفة.
هذه التوابل الهندية هي ما يقوله الناس “تنبعث منها رائحة الكاري”.
البهارات الهندية
لماذا لون السماء أزرق
مساحة المكعب
اول حيوان خلقه الله
اين دفن سيدنا يوسف
طول قطر المستطيل